The Devil's Advocate
Restaurante | Edinburgh | Scotland | Reino Unido
Mejor cocina escocesa Edimburgo
El "The Devil's Advocate" en Edimburgo, Escocia, es un bar y restaurante de renombre que se encuentra en el corazón del casco antiguo histórico, ubicado en un antiguo edificio de bombas victoriano. Escondido en una de las estrechas callejuelas que se desprenden de la Royal Mile, ofrece una mezcla única de encanto rústico y sofisticación moderna. Desde su apertura, se ha establecido como un punto de encuentro popular, no solo por su atmósfera, sino también por su enfoque en ingredientes escoceses de alta calidad y de temporada, acompañados de una impresionante selección de bebidas. Pertenece al grupo Bon Vivant, conocido por sus innovadores conceptos gastronómicos, y atrae tanto a locales como a turistas que desean experimentar lo mejor de la cocina y cultura escocesas.
Restaurante con selección de whisky
El menú refleja las estaciones y pone un gran énfasis en los productos regionales, que se interpretan de manera creativa y moderna. Un plato destacado es el Salmón Escocés Curado con Whisky, un plato en el que el salmón se realza con whisky y se sirve con tostadas de melba de masa madre, alioli de rábano picante y cebollas rojas encurtidas, una combinación perfecta de textura delicada y sabor intenso. También es popular el Pecho de Pato, que se presenta con una dulce salsa de ciruela y jengibre, pudding negro y judías finas, resaltando la profundidad de los sabores escoceses. Para los amantes de la carne, hay el Filete Picanha, un jugoso trozo de carne de res que es aclamado por su perfecta cocción y la guarnición de patatas fritas crujientes. La cocina trabaja con menús cambiantes para garantizar la frescura y calidad de los ingredientes, lo que añade un toque dinámico a la experiencia.
Bar y restaurante histórico
El ambiente en The Devil's Advocate es tan notable como la comida. El interior destaca por sus paredes de ladrillo expuesto, vigas de madera e iluminación industrial, que subrayan el carácter histórico del edificio. Un entrepiso ofrece espacio adicional para los huéspedes y crea una atmósfera íntima, mientras que el bar en la planta baja impresiona con más de 300 whiskys, tanto escoceses como internacionales, convirtiéndose en un paraíso para los amantes de la bebida nacional. La terraza cubierta es otro punto destacado, que ofrece un entorno relajado en días soleados y vistas al casco antiguo. El local es conocido por su ambiente acogedor, acentuado por la luz de las velas y rincones cómodos, siendo adecuado tanto para veladas románticas como para reuniones sociales.
Menú con ingredientes escoceses de temporada
El servicio es una parte central de la experiencia y a menudo se destaca por su profesionalidad y amabilidad. Los huéspedes son atendidos por un equipo atento que no solo explica los platos, sino que también ofrece recomendaciones sobre los numerosos whiskys o los cócteles galardonados creados por un talentoso equipo de bar. Se recomiendan reservas, ya que el restaurante suele estar muy concurrido, pero también se pueden encontrar lugares para visitantes espontáneos en el bar o en la terraza, si hay disponibilidad. El personal está atento a las necesidades individuales, ya sea en la selección de una bebida o en necesidades dietéticas especiales, ofreciendo opciones vegetarianas en la cocina.
